Kala, kala ja veel kord kala
Peamine toitainete allikas on kala. Jaapanlased söövad seda hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks. Kõige populaarsem on lõhe.
Kuid lisaks sellele söövad nad ka mereande, forelli, makrelli ja teisi.
Igapäevane kalatarbimine vähendab oluliselt südame-veresoonkonna haiguste riski, parandab veresoonte elastsust, tugevdab juukseid ja küüsi ning taastab naha elastsust.